Crema pastelera dukan

Receta de crema pastelera dukan

Rápida y sencilla crema pastelera hecha en el microondas y apta para tomar en la fase crucero de la dieta Dukan.

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¿Cómo hacer crema pastelera dukan?

1

Separar la yema de la clara del huevo es lo primero que haremos para poder elaborar esta crema pastelera dukan. Reservamos la yema y ahora, comenzamos con el proceso.

2

En un bol, ponemos la leche y añadimos el edulcorante. Removemos y agregamos un pequeño trozo (de unos 2 cm.) de canela en rama y otros dos trocitos, del mismo tamaño, de la piel de limón. Metemos en el microondas durante 4 minutos a 800 W y pasado ese tiempo, sacamos, retiramos la piel y la cáscara.

3

Continuamos la elaboración de la crema pastelera dukan y ahora, en un vasito, ponemos la leche fría y añadimos la harina de maíz refinada o maicena y mezclamos bien para que se diluya. Reservamos.

4

Por otro lado, rompemos con unas varillas la yema de huevo y la añadimos, sin dejar de remover, a la mezcla de la leche. Seguidamente, agregamos a la masa de la crema pastelera dukan, la maicena disuelta y batimos de nuevo.

5

Metemos al microondas 3 minutos. Sacamos, mezclamos con las varillas y volvemos a meter otro minuto al microondas.

6

Repetimos el proceso hasta conseguir que la crema pastelera dukan adquiera la consistencia deseada. Dejamos enfriar y ya estará lista.

Foto orientativa: joyosity

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